De nouveaux gérants pour l’Auberge du château d’Alleuze
L’énergie de la jeunesse pour faire vivre un lieu de proximité essentiel !
Mélissa Mallet et Raphaël Fages ont repris mi-mai l’Auberge du château d’Alleuze, au lieu-dit de la Barge d’Alleuze.
L’établissement, seul commerce de la commune, s’est vu offrir une cure de jouvence : une rénovation permettant une ambiance cosy et moderne et deux nouveaux gérants de 22 ans, motivés !
Des talents identifiés par la commune d’Alleuze
Mélissa et Raphaël sont tous deux diplômés d’un BTS en Hôtellerie-Restauration obtenu au Lycée Hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher. Originaire d’Alleuze, Mélissa est profondément attachée à son territoire. Raphaël a quant à lui grandi près de Bozouls, en Aveyron.
Lorsque les anciens gérants de l’Auberge ont quitté l’établissement, l’ancien maire de la commune a immédiatement pensé à Mélissa, « enfant du pays » et professionnelle de la restauration, pour reprendre le flambeau. Elle a pris le temps de la réflexion et a proposé à Raphaël, ami de longue date, de se lancer à ses côtés dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale.
« Pour se lancer, il faut une dose de courage, mais l’appréhension disparait très vite », indique la jeune femme.
Le lieu était idéal pour faire vivre leur « métier-passion », avec le souci des détails et un grand professionnalisme.
Les locaux appartenant à la commune, la mairie a acquis du matériel et des fournitures pour le rafraichissement du bar-restaurant. Les jeunes co-gérants ont réalisé les travaux, en deux mois, avec l’aide de leur famille : réfection des sols, plafonds, murs et remplacement du mobilier.
Un coup de neuf pour l’Auberge, un nouveau souffle pour la commune.
Un lieu de vie pour les habitants, une étape incontournable pour les visiteurs
Seul commerce du village, l’Auberge du château d’Alleuze tient un rôle de cohésion sociale essentiel. « Un commerce comme celui-ci fait vivre la commune, c’est un lieu de rencontre, un lieu où les gens aiment se réunir » souligne Raphaël.
La jeunesse de la commune, notamment, a trouvé son lieu de vie. Mélissa et Raphaël ont à cœur d’offrir des plages horaires d’ouverture larges, pour favoriser l’accueil de la clientèle à toutes les heures. Le bar-restaurant est ainsi ouvert en continu du mardi au dimanche.
L’objectif : créer un lieu convivial, où l’on se sent bien. La terrasse ombragée est un véritable atout, en temps de fortes chaleurs.
La cuisine proposée est traditionnelle les midis, avec des menus ouvriers abordables. Les soirs et les week-ends, des menus bistronomiques sont proposés. Les plats sont faits maison, avec une grande partie de produits locaux.
L’auberge est également un lieu facile d’accès pour les touristes et randonneurs : elle est située au départ / à l’arrivée de l’incontournable randonnée de 10 km autour du château d’Alleuze !
Auberge du château d'Alleuze
5 place de la mairie, La Barge, 15100 Alleuze
Ouverture : de 9h à 23h du Mardi au Dimanche
Téléphone : 04 71 60 06 14
