Flora Kapala a lancé « KaféKap » un café d’orge torréfié à Val d’Arcomie !
Depuis un an, Flora Kapala a lancé la vente de son café d’orge « KaféKap », torréfié dans le hameau d’Auriac de Faverolles, sur la commune de Val d’Arcomie. Une initiative innovante : elle fait partie des 10 producteurs de café d’orge en France, boisson alternative au café, locale et respectueuse de l’environnement. Un « retour aux sources » pour la jeune femme de 30 ans, déterminée à faire rayonner le Cantal grâce à son artisanat ! Flora Kapala représentera en effet le département lors de la grande exposition du « Fabriqué en France » à l’Elysée le 20 novembre prochain et fait également partie des 101 entrepreneuses mises en avant par BPI France et le ministère chargé de l’égalité entre les femmes et les hommes.
Du Portugal à la vallée de la Truyère : le lancement d’une boisson locale, alternative au café
Après ses études en marketing à Strasbourg et 5 ans d’activité professionnelle à Paris, Flora a décidé de revenir vivre dans le Cantal, dans le petit village d’Auriac de Faverolles, où elle a passé une partie de son enfance. Un retour en ruralité devenu nécessaire pour elle, la vie en ville ne lui convenant plus. A la fin de son contrat dans une entreprise parisienne, Flora a un déclic : produire du café d’orge, boisson qu’elle a connue grâce à sa nounou portugaise et à son année d’Erasmus au Portugal. Un projet qui a du sens pour la jeune femme, avec une vraie dimension « développement durable » et la volonté de favoriser des filières de production locales.
Comme son père Eric Kapala, qui a lancé une ferme florale bio « Margeaubrac », elle a la fibre entrepreneuriale et beaucoup d’idées. Le café d’orge lui est apparu comme une évidence. Grande consommatrice de café pendant plusieurs années, elle a dû stopper cette boisson pour des raisons de santé. Produire du café d’orge, c’est pouvoir s’approvisionner auprès de producteurs locaux, en France, notamment en Auvergne. C’est aussi donner accès à une boisson moins onéreuse, moins addictive et plus respectueuse de l’environnement.
Pour produire son café d’orge, la jeune entrepreneuse est partie se former à Porto. Au Portugal, le café d’orge est une boisson couramment consommée, produite en grande quantité. Elle y a appris les techniques de torréfaction, les bons gestes. Elle y a également acheté son torréfacteur. « Il ne sera pas dépaysé, puisqu’à Porto il y a un pont réalisé par Eiffel, quasiment copie conforme de notre Viaduc de Garabit ! » souligne-t-elle.
Un produit qui fait rayonner le Cantal
Flora Kapala est très attachée au Cantal. Avec engouement, la jeune femme a troqué sa vie parisienne contre une activité artisanale, implantée dans un écrin de nature surplombant la vallée de la Truyère. « Je suis du Cantal, ce territoire, c’est moi ». A l’avenir, elle souhaiterait cultiver l’orge sur les terres familiales et permettre à des producteurs du département de développer cette céréale, en leur offrant des débouchés.
KaféKap est en vente à l’épicerie « Chez Nadine » à Faverolles et à Saint-Flour, au Carrefour Market à Montplain et au sein de la boutique « Localo » rue marchande en ville haute. Le produit est aussi vendu en ligne sur son site internet, qui a connu un pic de commandes après le passage de Flora dans l’émission « La météo à la carte » sur France 3. Au total, elle a reçu 300 commandes le week-end qui a suivi l’émission.
Repérée pour son dynamisme, Flora fait ainsi rayonner le territoire. Et c’est bientôt à l’Elysée qu’elle valorisera un petit bout du Cantal : la jeune femme représentera le département lors de la grande exposition du « Fabriqué en France », durant laquelle un produit par département est mis en avant. Elle participera au vernissage, en présence du Président de la République. Elle a également été sélectionnée parmi les « 101 entrepreneuses 2026 », concours organisé par BPI France et le ministère chargé de l’égalité entre les femmes et les hommes. Sa présence en novembre dans des salons tels que le « Made in France » à Paris ou « Origine Auvergne » à Cournon d’Auvergne permettra également de faire connaitre son artisanat, en digne ambassadrice du Cantal et du territoire de Saint-Flour Communauté.
